特別 料理が上手でも大好きでもなく

普通かなと思いますが、

日々、食事を作っていて使う調味料は

特に目新しいものがない中で、

私にとって、新鮮なこれからも

欠かしたくない調味料が一つ増えました。

五十嵐 美幸シェフのXO醬です。

中華料理は自分のレパートリーでは

餃子？

餃子は中華料理？

お店にたくさんの調味料が並んでいても

挑戦する気持ちにはならず、

いつも同じような物ばかり買っています。

使いきれる自信が有りません。

これも最初は、どうかなぁ？

なんか変わった香りと味……。

でも使っていると、普通の卵焼きにも

今朝はハムとネギのみじん切りにXO醬

これだけで、美味しい卵焼き。

お弁当にも、おかずにお醤油が欲しい時は、XO醬をかけて持っていきます。

美味しい🌼

今、手元に有るのは５瓶目。

今夜も鶏肉の下味として

すりおろし生姜、日本酒、ダシ醤油

粗挽き黒胡椒、胡麻油などとXO醬。

本来のXO醬の使い道は、わかりませんが、私の少ない料理のレパートリーの中で、欠かせない調味料となりました。

3月から、五十嵐 美幸シェフの

中華料理の頒布会の１回目が届きます。

蓮の葉で、巻いたちまきが最初に

届く予定です。

楽しみーー🌼